Sous-chef de Cuisine (H/F)

Nous recrutons un Sous-chef de Cuisine (H/F).

Missions: * Le titulaire du poste assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions dans un souci de qualité des prestations.

* Organise et gère l’ensemble du processus de production des plats, des mets ou des repas dont il est responsable : de l’approvisionnement au service.

* Assure la mise en place de la cuisine en fonction de l’activité et des prévisions, planning, coûts, etc.

* Veille au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service

* S’assure de la bonne coordination entre la cuisine, le service, la plonge et les différentes cuisines dont il est à charge afin de garantir la fluidité du service.

* Contrôle la bonne application des normes d’hygiène et de sécurité dans l’ensemble de la cuisine

* Coordonne les taches de son équipe, les manage et contrôle leur tache

* Propose des suggestions et contribue à l’augmentation de la qualité des procédures opérationnelles dans l'hôtel.

* Surveille en permanence la bonne attitude, le degré de professionnalisme et la propreté corporelle de tous les employés de la cuisine.

Profil recherché pour le poste : Sous-chef de Cuisine (H/F)

Profil: * DTH/DTS, diplôme équivalent ou expérience significative ;

* Expérience dans la fonction ainsi qu'en management d’équipe souhaitée ;

* Maîtrise du chaud et du froid (traiteur) ;

* Connaissance en cuisine internationale ;(Italien très important)

* Pratique du français exigée, anglais conversationnel souhaité, autres langues étrangères appréciées.

Atouts: * Aimable et courtois ;

* Attitude positive et volontaire ;

* Sens aigu du service et de la qualité dans le luxe ;

* Grande énergie et détermination dans le travail ;

* Sens de l’écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins ;

* Intègre, impliqué et motivé ;

* Capacité d’adaptions, flexibilité.

Nous vous offrons: * Poste en CDD ;

* Evolution possible vers un poste de Chef de Cuisine ;

* Localisation : Marrakech.

Critères de l'annonce pour le poste : Sous-chef de Cuisine (H/F)

Métier: Tourisme, hôtellerie, restauration

Secteur d´activité: Hôtellerie, restauration

Type de contrat: CDD

Région: Marrakech

Niveau d'expérience : Expérience entre 2 ans et 5 ans

Niveau d'études : Bac

Langues exigées:

français (bon niveau)


Description de l'entreprise

MOKA is a Luxury Hotel in Marrakech.