Sous-chef de Cuisine (H/F)

Nous recrutons un Sous Chef de Cuisine (H/F) pour nos villages de vacances. Poste logé et nourri.

Missions: * Encadrer une brigade de 15 cuisiniers minimum dans la mise en place et le réassortiment des buffets (300 à 1000 couverts par service) ;

* Participer à la gestion des commandes et du stock en collaboration avec le chef de cuisine et le responsable stock & approvisionnement ;

* Superviser et animer les buffets chauds et froids ;

* Veiller au respect des standards Club Med et des normes d’hygiène et de sécurité ;

* Etre responsable de la mise en application des process HACCP dans son périmètre ;

* Fédérer et motiver vos équipes autour d’objectifs définis et les accompagner dans leur développement ;

* Seconder le Chef de Cuisine (et éventuellement le remplacer en son absence).

Nous vous offrons: * Poste de G.O en contrat saisonnier ;

* Evolution possible vers un poste de Chef de Cuisine ;

* Hébergement et repas assurés au sein du Village et autres avantages liés à l'activité du Groupe Club Méditerranée ;

* Mobilité demandée ;

* Localisation : Maroc et international.

Profil recherché pour le poste : Sous-chef de Cuisine (H/F)

Profil: * Disponible et mobile géographiquement pour une période de 3 à 6 mois minimum ;

* DTH/DTS, diplôme équivalent ou expérience significative ;

* Expérience dans la fonction ainsi qu'en management d’équipe souhaitée ;

* Maîtrise du chaud et du froid (traiteur) ;

* Connaissance en cuisine internationale ;

* Connaissance informatique (Excel) ;

* Pratique du français exigée, anglais conversationnel souhaité, autres langues étrangères appréciées.

Atouts: * Professionnel ;

* Disponible ;

* Consciencieux ;

* Passionné ;

* Bon relationnel.

Critères de l'annonce pour le poste : Sous-chef de Cuisine (H/F)

Métier: Métiers des services

Tourisme, hôtellerie, restauration

Secteur d´activité: Hôtellerie, restauration

Tourisme, loisirs

Type de contrat: CDD

Région: Agadir, Laâyoune, Oujda, Tanger, Casablanca, Marrakech, Rabat, Fès, Meknès, Settat

Niveau d'expérience : Débutant 2 ans

Niveau d'études : Bac+2

Langues exigées:

français (bon niveau)

arabe (courant)

anglais (bon niveau)


Description de l'entreprise

Inventeur il y a plus de 65 ans du concept de club de vacances, le CLUB MEDITERRANEE est devenu le leader mondial des vacances tout compris, haut de gamme, conviviales et multiculturelles. Présent dans 40 pays, il compte 75 Villages et une vingtaine de bureaux répartis sur cinq continents, au sein desquels tous nos GOs perpétuent un esprit unique, « l'Esprit Club Med ».

Rejoignez nos équipes G.O & G.E en village et vivez le bonheur de vous révéler au travers d'une expérience professionnelle et personnelle unique.